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時(shí)間：2025-11-17 19:00:25來源：本站整理點(diǎn)擊：
秋季正是柿子上市的季節(jié)，這個時(shí)候的柿子不僅好吃，而且還十分營養(yǎng)?，F(xiàn)在柿子已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在市場上了，很多人已經(jīng)迫不及待的去買來嘗試了，但是吃柿子的時(shí)候一定要注意這些事項(xiàng)，否則危害比好處大。下面八寶網(wǎng)的小編為大家分享食用柿子的好處以及注意事項(xiàng)，同時(shí)食用柿子有一些禁忌，大家一起來看吧。
柿子是水果中甜味最高的，所以也被稱作最甜的金果子，不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，柿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、果膠、單寧酸、胡蘿卜素及多種維生素和礦物質(zhì)，是一種生津止渴、清熱止血的水果，適當(dāng)吃一點(diǎn)好處多多。
柿子表面有一層柿霜，這層物質(zhì)具有清熱潤燥、止咳化痰的作用，尤其是秋季柔易干咳，適當(dāng)吃點(diǎn)柿子可以緩解這種不適。新鮮的柿子中還有豐富的碘，能夠防治甲狀腺腫大，防治大脖子病。另外柿子中豐富的果膠是非常不錯的潤腸通便良藥，長期受便秘困惱的朋友可以適當(dāng)多吃點(diǎn)，還能夠保持腸道正常菌群生長。而且柿子中含有多種有機(jī)酸，有助于腸胃消化，增進(jìn)食欲。
雖然吃柿子有很多好吃，但并不意味著可以放肆的隨便吃，尤其是剛上市的柿子，還比較青澀。由于柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下容易和大量胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成結(jié)石，就是我們常說的胃柿石，這些結(jié)石如果沒有被及時(shí)排出的話，容易造成消化道梗阻，引起腹痛、嘔吐等不適的癥狀。還有吃柿子的時(shí)候一定不能吃皮，影響胃柿石的大量鞣酸就集中在柿子皮中，所以吃柿子的時(shí)候不能空腹吃，也不能帶皮著吃。
另外在吃柿子的時(shí)候是不能吃魚蝦蟹的，魚蝦蟹都是一些寒涼的食物，柿子也屬于寒性食物，兩種寒性食物一起吃的話會使寒性更大，對身體的傷害非常大。而且魚蝦蟹含有大量的蛋白質(zhì)，在柿子鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
柿子被稱為最甜的金果子，是因?yàn)槭磷又泻写罅康奶欠趾凸z，所以吃完柿子后總會留一部分糖分在口腔中，如果清潔不當(dāng)?shù)脑挘菀讓ρ例X造成侵蝕，形成就齲齒，所以吃柿子要及時(shí)漱口，或是多喝幾口水，沖掉柿子留在口腔中的糖分。
吃柿子的好處很多，現(xiàn)在上市的柿子最好吃，但是吃柿子也是有很多禁忌的，一定要多注意上述介紹的這些點(diǎn)，要不然會存在很多隱患。
醫(yī)生表示，豪豪主要是因?yàn)槌粤宋闯墒斓氖磷?，?dǎo)致的腸梗阻。
因?yàn)槭磷永锖胸S富的鞣酸、果膠和纖維素，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量特別高（我們吃生柿子時(shí)感覺澀澀的就是鞣酸在作怪），鞣酸在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì)，很難溶于水，會沉積在胃里，再和果膠及植物纖維素等團(tuán)成塊狀，形成胃石。
每到柿子成熟的季節(jié)，胃石的患者就會大量暴增，所以也叫“胃柿石癥”。
如果孩子一不小心吃了未成熟的柿子，一旦形成胃石，就會出現(xiàn)跟豪豪一樣覺得肚子脹脹的情況，還有些疼。另外，還可能出現(xiàn)其他一些癥狀：惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良等。因?yàn)槲甘瘯谖咐锏教幰苿?，有時(shí)損傷胃壁造成出血，嚴(yán)重的甚至造成胃穿孔，也可進(jìn)入小腸造成腸梗阻。
1. 空腹時(shí)不要吃柿子
空腹時(shí)胃酸分泌增多，更容易與鞣酸、果膠發(fā)生膠凝形成結(jié)石，而且鞣酸、蛋白質(zhì)、果膠和纖維素等容易把柿子皮黏合在一起，在胃里迅速形成胃石。
2. 胃功能不好的孩子不要吃柿子
因?yàn)槭磷颖旧砗写罅康酿さ鞍祝咐镆坏┻M(jìn)入大量含有豐富黏蛋白的食物，在胃酸作用下很容易凝固形成團(tuán)核。如果此時(shí)孩子伴隨胃炎性糜爛、出血、滲出，使大量纖維蛋白深入黏附，隨著胃的蠕動不斷纏繞，會讓團(tuán)核不斷增大而形成胃石。
3. 一次不要吃太多柿子
即使是熟透了柿子，也不建議多吃，同樣有患胃石的危險(xiǎn)。對于孩子來說，一天最多吃1個，大一點(diǎn)的柿子，家長可以跟孩子分著吃。
4. 最好不要和高蛋白食物同吃
柿子本身就含有豐富的蛋白質(zhì)，再和高蛋白食物，如牛奶、魚、蝦、蟹、豬肉等同吃，會增加形成胃石的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 即使是成熟的柿子，剛摘下也不能吃
剛摘下來的成熟柿子，吃起來同樣還有澀味，這是因?yàn)槭磷又泻锌扇苄缘膯螌幊煞?。所以，柿子在成熟之后，還要經(jīng)過一段時(shí)間或特殊步驟的處理，才能變得可以食用。這就是柿子的脫澀過程。
有時(shí)候我們買到的柿子，賣家已經(jīng)做了脫澀處理，摸起來軟乎乎的，那么買回來就可以直接吃了。如果買到的是生柿子或者青柿子，有什么辦法方便我們在家里進(jìn)行脫澀處理呢？
1. 溫水浸泡法
如果是青澀柿子（綠的），可用與體溫相當(dāng)?shù)臏厮?8小時(shí)；若果皮是黃色的，可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時(shí)，注意要通過定時(shí)換水等方式保證水溫恒定。這種方法脫澀的柿子不可久存。
2. 水果混放法
將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常溫下經(jīng)4~5天即可脫澀。此法脫澀，果實(shí)具有特殊的香味。
3. 噴酒精法
將澀柿子分層放入密閉的容器中，噴灑一定量的酒精（2斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下，一般5~6天即可脫澀。
如果家里沒有酒精，也可以用白酒。取一只干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以。拿起柿子放在酒里滾動一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然后裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時(shí)扎緊袋口，放在室內(nèi)3~4天后即可食用。
Get了這些柿子脫澀法，再也不怕孩子吃柿子得胃結(jié)石啦！不過，家長們一定要記得控制量啊！
1. 山楂
一說到山楂，就會讓人忍不住咽口水。很多家長在孩子秋季便秘時(shí)，喜歡給孩子吃一些山楂促進(jìn)消化。確實(shí)，山楂中的有機(jī)酸等成分，可以促進(jìn)腸胃蠕動，并增強(qiáng)蛋白酶活性，而達(dá)到消食的目的。但是，山楂并沒有保健腸胃的作用，僅僅只是促進(jìn)體內(nèi)分泌出大量的消化液，在這個過程中會對腸胃進(jìn)行一定的刺激，不利于胃腸道健康。
另外要注意的是，山楂也是富含鞣酸的水果，空腹大量食用山楂很可能會引發(fā)胃石。所以，千萬不要為了消食而讓孩子拼命吃山楂。如果孩子大量進(jìn)食生山楂后出現(xiàn)腹痛、腹脹 、嘔吐、排便困難等癥狀，就趕緊去看醫(yī)生吧。
同時(shí)，也不建議讓孩子空腹吃山楂。
2. 黑棗
黑棗不是棗，而是跟柿子同科的一種水果。所以，它也含有大量的鞣酸，和柿子一樣吃多了也容易在胃里形成胃石。
3. 桔子
桔子酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有生津止咳、和胃利尿、潤肺化痰的功效。然而，桔子雖好也有禁忌。
桔子宜常吃，但不宜多吃。飯前或空腹不宜吃，因?yàn)榻圩庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
吃多容易引起結(jié)石，傷害牙齒和口腔。每天吃3個桔子，就能滿足孩子一天的維生素C的需要量。若食用過多，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起腎結(jié)石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害，還容易上火。
4. 石榴
石榴不僅美味，營養(yǎng)也很豐富。不過，石榴雖好，卻不能多吃，否則可能引發(fā)急性直腸炎、損傷牙齒健康。吃后要趕快漱口，部分人群還應(yīng)忌食石榴。
需要注意的是，腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，孩子一天最多吃一個中等個頭大小的石榴，老人和腸胃功能較差的人半個即可。
另外，石榴含有生物堿、有機(jī)酸，食用過多不僅會使人感到牙齒酸，還有可能對牙齒的琺瑯質(zhì)產(chǎn)生一定的腐蝕作用，其汁液里的色素能將牙齒染黑，因此，吃石榴后一定要及時(shí)漱口或刷牙。
5. 板栗
秋季，有一種食物悄然飄香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。板栗的營養(yǎng)豐富，吃對了對人體十分有益：
益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸：《本草綱目》記載：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)?！睂ζ⑽付己苡泻锰?。
富含蛋白質(zhì)，給孩子提供能量：栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，這些都是孩子能量的來源。
強(qiáng)筋健骨：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。尤其是吃生板栗特別好。
但是，板栗雖好，也不能多吃，一些孩子在身體不適的時(shí)候，吃板栗也要注意：
脾胃虛寒的孩子，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
因其含碳水化合物較多，如果有糖尿病的孩子吃栗子應(yīng)適可而止；
栗子是一種淀粉和脂肪比較多的食物，這樣的食物如果吃多了的話就會很容易讓孩子有便秘的情況發(fā)生。如果本身就有便秘情況的孩子，最好就不要吃板栗了，會加重便秘。
了解了各種水果的食用宜忌，媽媽在給孩子準(zhǔn)備食物時(shí)，再也不怕弄錯啦！趁著豐收的季節(jié)，快給孩子制定一份均衡飲食的清單吧~
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